Dimanche 18 mars 2012
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Ca y est, le Côtes du Rhône blanc 2011 et la nouvelle cuvée Côtes du Rhône rosé 2011 sont en bouteilles.
Le blanc 2011 est composé du même assemblage que l'année dernière avec une petite variation au niveau des pourcentages: 60% grenache blanc, 30% viognier, 10% picpoul. La méthode d'élaboration a
été la même que l'année dernière: vendange manuelle en caisses, pressurage direct et fermentation alcoolique en barriques de plusieurs vins, fermentation malolactique non effectuée et léger
sulfitage. Le profil du 2011 est similaire au 2010, on y retrouve arômes floraux et une belle fraîcheur en bouche.
Pour la nouvelle cuvée rosé, c'est une saignée de syrah avec une fermentation alcoolique à basse température en cuve inox. L'objectif était de produire un rosé fruité(fruits rouges:cassis,
framboise) qui puisse accompagner la table pour les beaux jours qui arrivent.
Les vins sont déjà à la vente, n'hésitez pas à me contacter si vous êtes intéressés.
Sur la photo, vous pouvez voir la nouvelle étiquette du domaine pour le CDR rosé 2011...
Par domainefontainedesfees
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Dimanche 29 janvier 2012
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11:20
Tout d'abord, je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2012 avec plein de belles découvertes, de belles dégustations et en espérant que le millésime qui arrive sera grand.
2011 a été pour moi une année très chargée, la construction de la cave a pris beaucoup de temps et d'effort et un grand événement est arrivé: Yaëlle, ma fille, est née le 8 octobre 2011, elle
aura attendu que son papa finisse de rentrer sa récolte!
Je vous propose de revenir en images sur cette année 2011 dans les vignes:
Haja en train de tailler vers la fontaine des fées. Février 2011.
Déchaussage du plantier de syrah. Mars 2011.
Avril 2011
Juin 2011
Septembre 2011: les vendanges.
2011 fut une année particulière: printemps très sec donc faible pression au niveau des maladies ( mildiou, oïdium) et donc pousse de l'herbe dans les vignes modérée. Mais tout s'est inversé
arrivé l'été, pluie et fraîcheur nous ont rappelé que jamais rien n'est gagné. Heureusement le très beau temps du mois de septembre nous a permis de rentrer de très jolis raisins et le millésime
2011 s'annonce de bonne qualité.
Pour caractériser ce millésime, on pourrait résumer tout cela en trois mots: élégance, souplesse, fraîcheur. La structure tanique est moins présente qu'en 2010 mais les vins possèdent un très
joli fruit.
Pour le Domaine Fontaine des Fées, deux nouvelles cuvées vont élargir la gamme: un Côtes du Rhône rouge et un Côtes du Rhône rosé qui sont des vins accessibles plus rapidement que les Côtes du
Rhône villages Sablet et Séguret.
Je vous tiendrai au courant de l'évolution de ces vins et de leur mise en bouteilles.
Actuellement sont disponibles les Côtes du Rhône villages Sablet et Séguret 2010.
Par domainefontainedesfees
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Mardi 5 juillet 2011
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Venez déguster mon Côtes du Rhône blanc et mon Séguret rouge au salon des vins samedi 9 juillet de 10h à 19h à la salle culturelle de Séguret!
On vous attend nombreux!
Par domainefontainedesfees
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Dimanche 12 juin 2011
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13:18
Venez déguster les vins du domaine et des collègues jeunes agriculteurs du canton de Vaison la Romaine le vendredi 17 juin à partir de 18h au site antique de la
Villasse à Vaison la Romaine.
Vous pourrez déguster aussi les produits frais d'autres jeunes agriculteurs et vous restaurer sur place avec l'encas romain!
Entrée: 2€ avec le verre
Encas romain: 7€
On vous attend nombreux!!!
Par domainefontainedesfees
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Dimanche 12 juin 2011
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12:55
Quelle surprise en feuilletant la Revue des Vins de France de juin 2011!!! Mon Côtes du Rhône Villages Sablet rouge apparaît dans les réussites! Ca fait plaisir!!
C'est la première parution du domaine dans la presse spécialisée! (mais pas la dernière...!!!
)
Par domainefontainedesfees
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